Milanesa de pollo

Receta de milanesa de pollo

Una receta fácil de preparar de pollo empanado con una rica ensalada confeti de tortilla con verduras y arroz.

Ingredientes para preparar milanesa de pollo

  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 1/2 kg. de arroz
  • 5 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 1 atado de cebollines verdes (cebolletas)
  • Pan rallado c/n
  • Condimentos c/n
  • Aceite c/n
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Huevo para empanar
  • Pimienta

¿Cómo preparar milanesa de pollo?

  • Filetear las pechugas de pollo, salpimentar bien y dejar adobar.
  • Empanar los filetes de pollo, pasándolos por el pan rallado presionando bien con las manos, y reservarlos hasta el momento de freírlos. Estas son las milanesas.
  • En una cacerola, poner aceite y tostar el arroz. Una vez tostado, verter agua hirviendo hasta que tape el arroz y poner sal al gusto. Dejar cocer hasta que esté bien cocido, evitando que se reviente el arroz y reservar.
  • Poner a cocer la zanahoria cortada en brunoise (en daditos muy pequeños).
  • Cortar el pimiento en brunoise y saltearlos en mantequilla por el espacio de 10 segundos. Reservarlo.
  • Picar las cebolletas bien fina.
  • Hacer una tortilla de 2 huevos y cortarla en brunoise también. Reservar.
  • Poner en una sartén abundante aceite a calentar, para freír las milanesas. Una vez está caliente el aceite, batir el resto de los huevos en un bol, salpimentar, pasar las milanesa por el huevo y freír bien hasta que estén bien doraditas.
  • Prepara la ensalada confeti mezclando suavemente en un bol la zanahoria, el pimiento, las cebolletas, el arroz y la tortilla de huevo picado. Una vez bien mezclado, servir en platos individuales una porción de la ensalada y una porción de milanesa.
Nota del autor:

Se puede adornar el plato con unos dos brocolis cocidos al vapor y poner algo de mayonesa... espero que les guste la milanesa de pollo.

Comentarios sobre milanesa de pollo

  • Muy bueno!!

    Comentario de nye el 09-10-2010